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A origem do arroz-doce no Brasil se deu logo após a formação das colônias portuguesas em nosso território. O prato era uma das sobremesas preferidas dos imigrantes portugueses, e por esse motivo, podemos dizer que aqui no Brasil, como também no seu início na Europa, era um produto exclusivamente consumido por pessoas ricas.

Em relação à origem do arroz, muitos historiadores apontam o sudeste da Ásia, mais precisamente a China. Todavia, outras espécies do vegetal teriam sido oriundas do Sul da China. Neste artigo, você conhecerá um pouco mais sobre a história do arroz, sua origem e outras informações adicionais. Então venha conosco e boa leitura.

O grão de arroz pertencente à composição Gramineae, do gênero Oryza, possui diversas espécies de cereais, que se adaptaram ao longo do tempo aos locais mais embebidos. Originário do Sudeste asiático e da África ocidental, mas integrado no Brasil por Portugal, ele se divide em arroz integral, polido e parboilizado.

Historiadores e cientistas relatam que o arroz já era cultivado por volta do ano 3.000 a.C., tendo como origens o sudeste da Ásia (espécie Oryza rufipogon) e a África Ocidental (Oryza barthii) (Figura 1). Figura 1 - Especies Oryza rufipogon e Oryza barthii. Origem africana

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Grande parte do arroz consumido no mundo vem de países asiáticos. 90% da produção desse cereal está na China, Índia, Bangladesh, Indonésia, Vietnã, Tailândia, Myanmar, Filipinas e Japão. Logo após, vem o Brasil, único país não asiático que se destaca quando o assunto é produção de arroz.

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